A fotósnak

Puncs, a nagy kedvenc

A lányom nagy kedvence a pumacs (értsd: puncs) torta, amiből ezúttal egy hagyományosat hoztam össze...

Fagyi egyszerűen, könnyen 2.

A kávét imádom.
Tettem hát egy próbát fagyis megvalósításban, és valami extra jó született.

Fagyi egyszerűen, könnyen 1.

Ahogy megérkezik az igazán jó idő, hatalmas késztetést érzek, hogy a fagyigépemet beüzemeljem... most épp egy cookies&cream házi fagylaltot.

Még mindig meggy - csak úgy egyszerűen...

Egyszerű vajas piskóta (persze a kedvencem) meggyel.
Na jó, a meggyet kicsit megáztattam amaretto likőrben és cukorban, mielőtt a tortába szórtam...

Fahéjas meggyes süti bodzahabbal

Hetekkel ezelőtt a fejembe férkőzött egy gondolat, hogyan tudnám a bodzát valami új formában becsempészni a süteményeim sorába. A bodzavirág illatát szerettem volna viszontlátni, viszontízlelni valahogy... első körben (mert, megígérhetem, hamarosan lesz folytatás)  bodzahabot készítettem. 

Kedvenc piskótám

Azt olvastam az egyik kedvenc angol iskolámnál, hogy megtanítják a jelölteket tökéletes piskótát sütni... Victoria sponge, a klasszikus angol piskóta. Erről jutott eszembe, hogy mennyire imádom, és imádják az én ilyen jellegű piskótámat. 

Visszaolvasva korábbi bejegyzésemet, megkövetem magam, mert ezt az egyszerű tortát is lehet tökélyre fejleszteni, mondom, top kedvenc, alig várom, hogy ha a készülő torta miatt kicsit farigcsálnom kell a megsült tésztából, legyen mit megkóstolni. 

A recept az előbbi bejegyzésben is szerepel, de itt van újra, egy kb. 12 szeletes tortához. 

338 gramm vaj

338 gramm cukor

6 tojás

338 gramm liszt 

4 teáskanál sütőpor

vanília (kivonat, aroma, valódi)

2-4 evőkanál tej 

A vajat a konyhai robotgép dagasztó karjával habosra keverem a cukorral. A tojássárgáját egyenként hozzáadagolom. Jöhet a vanília, majd a sütőporral elkevert liszt. A krémes, lágy esésű tésztaállag eléréséhez tejjel lazítom a masszát. A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd óvatosan a tésztához keverem, elegyítem.
Két, egyforma, kivajazott sütőformába töltöm, egyenlően elosztva, és 180 fokon, légkeveréssel, kb. 25-35 perc alatt sütöm készre. Törékeny, puha, lágy végeredményt kapunk, óvatosan kell bánni vele.

Laura (1)