A Halloween sütik után valami egyszerűre és krémesre vágytam, így elkészítettem a magam cookies&cream cupcake változatát.
A tészta viszonylag egyszerű, kakaós, a hab pedig mascarpone alapú. Nézzük részleteiben:
Lívi-made cookies and cream cupcake
a tésztához:
125 gramm vaj
125 gramm cukor
125 gramm liszt
1/3 'cup' (kb. 70 ml) holland kakaópor
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
2 tojás
1 evőkanál vaníliaaroma
3 evőkanál tej
a krémtetőhöz:
500 gramm mascarpone
4 púpozott evőkanál porcukor
2 evőkanál vaníliaaroma
opcionálisan vaníliacukor
díszítéshez: 10-12 darab oreo keksz
(ez helyettesíthető az aldiban kapható változattal is nyugodtan)
A tésztát bekeverjük, muffinformába (kapszliba) adagoljuk - egy-egy darab tetejét szétmorzsolt oreo keksszel szórhatjuk még meg. 200 fokon, légkeveréssel, 15 perc alatt készre sütjük.
A tetőhöz nem kell más, mint mascarpone - egyszerűen menni fog ;-)
A nagy doboz mascarponét habosra keverjük a szitált porcukorral és vaníliaaromával, majd habzsákból a kihűlt cupcake-re töltjük. A krémet egész/fél vagy morzsolt oreo-keksszel díszítjük.
A tészta, a krém 12 darabhoz elegendő.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Megjegyzés: Megjegyzéseket csak a blog tagjai írhatnak a blogba.